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人間は自然の一部ですから、自然に制御されている立場として、弊社では精製された化学的なものへの依存から、出来る限りより自然に忠実なもののみを使用した食品を開発し行く必要性を感じています。
化学的な製品で得られてきた効果を天然物の中に見出してその効果を引き出させ、素材が持つ本来の味や香りを引き立たたせつつ、身体に優しい製品に仕上げることを目的としています。
そもそも食べものは生命活動の根源ですので、医食同源の視点から健康への一助を担いたいという思いがあります。そして弊社は皆様に健康になって頂けるおいしさを追求していくことも使命としています。
時代に迎合するのではなく、時代の波に乗り、つねに自然に対して謙虚でありたいという思いに立ち、その結果を社会に還元していきたいとも考えています。
弊社の研究開発に対するモットーは、ものごとの本質を捉えて、基本に立ち返り、本来あるべき姿を追求していくことです。
私は近江商人が商売の基本とした「三方よし」の教えにある「利益」という言葉の意味に、経済的な「利益」ととともに、食品会社の責任として「健康」という「利益」も込めた運営をしています。
企業として存続と発展をしていくために、「三方よし」の教えに基づき、皆様と共に歩み共に利益を得て、食品開発に携わる責務として皆様が健康で人生を楽しめる食べ物を作り上げてご提供していきたいと考えています。
有限会社ソーイ
代表取締役 石垣 哲治

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